La paella est originaire d’Espagne, notamment de Valence, où elle est arrivée vers le 18e siècle. Après la guerre civile espagnole, il est devenu un symbole national. Cependant, il existe aujourd’hui de nombreuses recettes, dont les bases ont été transmises de génération en génération dans différentes régions d’Espagne, et qui utilisent toutes le même outil, la poêle à paella.
Les poêles à paella valent-elles la peine d’être achetées ?
Les poêles à paella sont le meilleur kit de réaliser le plat. Il y a plusieurs raisons à cela : tout d’abord, la conception à côtés plat et le diamètre plus grand permettent de cuisiner la paella plus facilement qu’avec une poêle traditionnelle. De plus, l’excellente conductivité de la chaleur vous permettra de goûter la fameuse croûte de riz qui se forme au fond de la casserole.
Pourquoi cette casserole électrique est-elle la seule à obtenir cet effet ?
Parce que cette kit électrique à frire possède deux caractéristiques uniques : une grande surface peu profonde et une construction métallique qui distribue la chaleur de manière uniforme. Il est ainsi facile de mettre tous les ingrédients dans le même récipient. Les poêles à paella facilitent également l’évaporation de tous les liquides du plat. Vous pouvez trouver l’offre de Poele a paella au meilleur prix sur amazon.
Quelle poêle vous convient le mieux ?
Toutefois, vous devez savoir quelle poêle convient le mieux à votre application et à votre plat. Il existe un certain nombre de poêles à paella différentes dans le commerce, vous pouvez donc vous en rendre compte par vous-même. Ils diffèrent par le type de matériau, la taille et la source de chaleur.
Comment choisir une poêle à paella ? L’avis du chef
Si vous voulez en savoir plus, voici les différents critères qui mènent aux véritables points de comparaison pour choisir un Poele a paella au meilleur prix sur amazon
Matériau/type de revêtement
Il existe plusieurs types de matériaux différents utilisés dans la conception du pot.
- Casseroles de cuisine en acier
L’acier est connu pour sa durabilité. En effet, il faut savoir que cet acier est inoxydable et même indestructible. Il est protégé jour après jour, recette après recette, par de la graisse et de l’huile. La cuisson est également très facile avec ce type de matériau.
- Casseroles en émaille
Contrairement à l’acier poli, l’émail présente l’inconvénient d’être sujet aux rayures (défauts, petites bosses) causées par l’utilisation. Cela signifie que les ingrédients de la paella ont tendance à s’y coller. Toutefois, si cela se produit, il suffit d’ajouter un peu plus d’eau et si la casserole laisse des traces, il est recommandé de la faire tremper dans de l’eau chaude avant de la laver.
- Casseroles garcima en inox
L’avantage ultime de ce casserole garcima en inox est la protection de la poêle contre l’oxydation et, surtout, la tranquillité d’esprit que procure le fait d’éviter le risque que les aliments collent au fond de la poêle pendant la cuisson. Cependant, si les zones antiadhésives sont rayées, la qualité du revêtement lui-même sera compromise, il faut donc faire attention lors de son utilisation.
Quel matériau convient à quel type de feu ?
Pour que cet outil soit idéal pour votre cuisine, vous devez décider du type de feu que vous souhaitez utiliser. En bref, voici l’avis du chef
Poêles en acier poli et émaillé : adaptées aux feux de gaz, de bois et de four.
Modèles en acier inoxydable avec matériau antiadhésif : plaques à induction (certaines exceptions s’appliquent)
Poêles à frire en fonte pour tous les types de feux et de fours
L’enrobage peut affecter le goût de la paella au point d’en modifier la saveur.
Compatible avec votre feu
En outre, assurez-vous que la poêle à paella que vous vous apprêtez à acheter est compatible avec le système de cuisson dont vous disposez. Les cuisinières à gaz sont en principe faciles, tandis que les tables de cuisson à induction peuvent parfois être compliquées.
Poeles a paella : diamètre
Vous devez décider du nombre de personnes pour lesquelles vous allez préparer la paella. En général, le diamètre sont adaptées au nombre de personnes que vous invitez à déguster votre paella.
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