Lorsqu’on décide de se lancer dans la restauration, il faut prévoir de nombreux équipements pour aménager le local. À cet effet, voir ici maintenant les équipements dont vous aurez nécessairement besoin.
Le four
Il existe plusieurs modèles de four dont chacun possède des fonctions variées. Peu importe le modèle, le four est un équipement essentiel dans la cuisine d’un restaurant.
L’armoire réfrigérée
Grâce à cet équipement, vous pouvez conserver n’importe quel aliment ou repas. Très pratique, elle est commercialisée sous plusieurs modèles.
Les ustensiles de préparation
La poêle, la casserole et la sauteuse sont quelques ustensiles indispensables pour la préparation des aliments. Ils sont vendus en plusieurs matériaux (cuivre, aluminium, inox, céramique).
Le lave-vaisselle
Il vous permet de gagner du temps pour laver les assiettesde la clientèle.
Les rangements
Placards, étagères, tables sont quelques meubles de rangement qui permettent de mettre de l’ordre dans une cuisine. Choisissez des matériaux faciles à entretenir.
Le fourneau ou la cuisinière
Électrique ou à gaz, ce sont des équipements indispensables qui permettentde faire cuire les aliments.
Le bain-marie
Cet appareil est utilisé pour certaines recettes spécifiques. Très pratique, il est utilisé aussi bien par les professionnels que par les débutants dans la restauration.
La friteuse
Comme son nom l’indique, elle sert à frire des aliments. Pour l’acheter, il faut tenir compte de plusieurs critères en fonction de vos différents besoins.
Les couteaux
Il existe plusieurs types de couteaux et chaque modèle sert à découper des aliments précis.
La rôtissoire
Elle permet de rôtir la viande en quelques minutes.
La crêpière
Facilite la préparation des recettes de crêpes.
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